Технолог общественного питания
83 000 руб (до налогообложения)
Требуемый опыт работы: от 3 лет
График работы: 5/2
-
- Разрабатывать рецептуры
- Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК)
- Формировать и оптимизировать меню
- Производить контроль качества сырья и готовой продукции
- Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья
- Организовывать и оптимизировать производственные процессы
-
- Высшее профессиональное образование: «Технология продукции и организация общественного питания»/«Пищевая инженерия»
- Опыт работы по направлению от 3 лет
- Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов
- Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья
- Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность)
- Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами — ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля
-
- Официальное трудоустройство по ТК РФ (бессрочный трудовой договор)
- График работы 5/2
- Возможны премии по итогам высокого сезона и года
- Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
- Льготное проживание на территории отеля (от 125 руб / сутки -3-х местное размещение с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже)
- Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб.
- Трансфер из Сочи и Адлера
- Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др).
- Разрабатывать рецептуры
- Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК)
- Формировать и оптимизировать меню
- Производить контроль качества сырья и готовой продукции
- Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья
- Организовывать и оптимизировать производственные процессы
- Высшее профессиональное образование: «Технология продукции и организация общественного питания»/«Пищевая инженерия»
- Опыт работы по направлению от 3 лет
- Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов
- Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья
- Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность)
- Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами — ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля
- Официальное трудоустройство по ТК РФ (бессрочный трудовой договор)
- График работы 5/2
- Возможны премии по итогам высокого сезона и года
- Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
- Льготное проживание на территории отеля (от 125 руб / сутки -3-х местное размещение с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже)
- Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб.
- Трансфер из Сочи и Адлера
- Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др).
- Разрабатывать рецептуры
- Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК)
- Формировать и оптимизировать меню
- Производить контроль качества сырья и готовой продукции
- Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм
- Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья
- Организовывать и оптимизировать производственные процессы
- Высшее профессиональное образование: «Технология продукции и организация общественного питания»/«Пищевая инженерия»
- Опыт работы по направлению от 3 лет
- Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов
- Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья
- Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность)
- Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами — ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля
- Официальное трудоустройство по ТК РФ (бессрочный трудовой договор)
- График работы 5/2
- Возможны премии по итогам высокого сезона и года
- Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
- Льготное проживание на территории отеля (от 125 руб / сутки -3-х местное размещение с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже)
- Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб.
- Трансфер из Сочи и Адлера
- Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др).
Вакансию курирует:
Довгалёва Олеся